Source : Restaurants, Brasseries et Bistrots Bruxellois
En plein cœur de Schaarbeek se cache, accoudé à la verdoyante avenue Louis Bertrand, un étonnant morceau d’architecture Art Nouveau.
Tandis que Bruxelles s’étend comme une traînée de poudre, un certain nombre de notables et bourgeois font appel, au début du siècle passé, à quelques grands noms de l’architecture du moment pour se faire construire leurs domiciles à l’écart des lieux de résidence traditionnels.
Le village de Schaarbeck, jouxtant le Jardin Botanique, offre alors un terrain de création privilégié pour les innombrables expériences sur les formes, matériaux et couleurs entreprises en pleine folie décorative. Le numéro 23 de l’avenue est ainsi confié en 1905 à Gustave Strauwen, élève de Victor Horta, à la demande d’un particulier.
Le quartier, délaissé par la suite, revient au goût du jour à la fin des années 80, mais il faut attendre 1995 pour que le premier niveau soit repris par un restaurateur italien tombé sous le charme des lieux : La Buca di Bacco voit alors le jour.
L’imposante façade de briques polychromes, soulignée par un subtil travail de ferronnerie s’étalant du rez-de-chaussée au toit de l’immeuble, demeure inchangée, tandis que l’intérieur du restaurant est remanié dans le plus pur style Art Nouveau : à l’élégant plafonnier fixé sous verre 1900 aux doux motifs végétaux répondent quelques fresques de Grâces aux courbes sinueuses et un vitrail. Un antique comptoir de 1870 en étain martelé et marbre rare est récupéré dans un café parisien, cependant qu’une imposante collection de bouteilles de vins italiens est dorénavant exposée dans un ancien meuble de droguiste.
Toutes photographies : © Editions Ereme / Valentine Vermeil
Avenue Louis Bertrand, 65, 1030 Bruxelles
Tel + 32 2 242 42 30
Recette : Foie de Veau à la Vénitienne
Mots-clefs : 1030, Bruxelles, Foie de Veau, La Buca di Baco, Restaurant
